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靠一百种味道的果子赚钱

放大字体??缩小字体 发布日期:2019-09-22??来源:互联网??作者:588中国足彩平局倍投网??浏览次数:37229
核心提示:一种水果,能被吃出上百种味道。可有人吃了它,却酸得转身就跑。这是一种饱受争议的水果,为了它,广西的吴昌金,不惜辞职......
  一种水果,能被吃出上百种味道。可有人吃了它,却酸得转身就跑。这是一种饱受争议的水果,为了它,广西的吴昌金,不惜辞职、卖房,还专程为它上山去养。因为一个发现,他把这种曾经5角钱一斤都卖不出去的水果,变成了时尚、变成了流行,最高卖到30元钱一斤,身价翻了几十倍。这究竟是一种什么样的水果,广西南宁市的吴昌金又如何用它创造千万财富?

  记者来到广西省南宁市采访的时候,吴昌金正在街上派发一种神奇的水果。这种果子圆圆的,颜色有点泛红,它外形很普通,但吴昌金却告诉我们,它的味道非常特别,有一百多种香味,甚至不同的人还能吃出完全不同的感觉。

  吴昌金:会吃吗?你看怎么剥,你看你平时怎么吃,怎么剥?

  市民:平时就是把它,就这样一点点,剥开。

  剥开果壳,里面是黄色的果肉,每一粒果肉中间都有一颗非常小的黑籽。很多人没见过这种果子,他们拿着一边闻一边吃,竟然还真的尝出了完全不同的味道。

  市民:香蕉、南瓜,有点生南瓜的味道。

  市民王静丽:有点苹果味。

  市民:好像还有点咸,有点咸。

  记者:怎么会咸呢?

  市民:有点柠檬、青苹果还有青葡萄的味道。

  记者:香蕉味有吗?

  市民:这个还没吃出来。

  市民:有苹果、荔枝、桂圆我感觉。

  同样的水果,给人的感觉竟然完全不同,有人说像香蕉、南瓜,又有人说像葡萄、苹果,那它究竟是个什么样的味道呢?大家你一言我一语,用吸管吸,用舌头舔,吃着果子讨论得热火朝天。然而,就在这时,有人却突然出现了非常痛苦的表情。

  市民:哎呀,好酸。

  记者:你看他都酸成那样了。

  市民:太酸了。

  记者:你怎么了?

  市民:酸,吃不习惯。

  市民:真的很酸。

  市民:它是很多果味的混合,有一百三十多种味道。

  市民:百香果,百香果,就是有一百种味道的水果。

  这种果子名叫百香果,学名西番莲,起源于南美洲亚马逊河流域的热带雨林,是一种集上百种果味于一身的热带水果。百香果因为果实中含有100多种水果的香味而得名。它富含有机酸和维生素,酸度可高达百分之三,比普通苹果还要酸上将近10倍。如果像这样从藤上直接摘下来,就立刻打开食用,很多人都会觉得味道太酸,难以接受。

  滕建文广西大学轻工与食品工程学院教授:百香果的含酸量到了三点几,百分之三的含酸量,我们一般一个苹果(的)含酸量在是百分之零点几。

  百香果因为酸度高,推广起来非常困难,吴昌金把自己的百香果免费送给大家试吃,但很多人却并不买账,甚至有人才刚吃了一口,就赶紧落荒而逃。记者在采访时了解到,百香果曾经在当地滥市,5毛钱一斤都卖不出去,提起百香果,农户们现在还记得当时的怨气。

  农户张英东:大家都卖不出去,赚不到钱。很心痛,拉出去5毛钱都不到,不够工钱,卖不了就扔垃圾堆。所以大家都很抱怨那个果。

  百香果味道酸,没人买,商贩们都曾经对它避之不及。然而,吴昌金却在行情极度低迷之时,异军突起,仅用一种方法,就迅速打开销路,把百香果卖到了最高30元钱一斤。他不仅自己赚得了财富,还让百香果成为深受时尚白领和大众喜爱的食物。

  如今,3千多农户跟随他种植,就连曾经对百香果满心怨气的果农,也都对它爱不释手。

  农户:没想到收益那么快,这一片都是我们3份连种,我的20亩已经赚了10万。吃了百香果变得红扑扑的啊,我们现在都变得红彤彤。你看我多瘦,我生了2个小孩了,人家吃了百香果,生了两个小孩身材一样好。

  客户吴军生:最高百香果卖到一斤30元,我们认为,他在国内百香果是做的最大的,是No.1。

  从5毛钱一斤都没人要的百香果,卖到最高30元一斤,吴昌金究竟有什么办法,他又是如何让这种酸溜溜的果子,赢得大众喜爱,赚取财富的呢?

  吴昌金原本有一份稳定的工作。钦州市首先在全国引进百香果种植,百香果一年可结果5到6次,每隔20天就能成熟一回。因为新奇,刚开始的时候,吸引了很多人前来种植。但谁也没想到,百香果引进才不到两年时间,就在钦州市场上出现了严重滞销。原本卖价10元钱一斤的百香果跌到了不足5角,农户们至今都还难以忘记当时的惨状。

  种植户张英东:不提了,从10元到5毛,惨状很惨,卖不了就扔垃圾堆,赚不到钱大家都不想做了。

  百香果一年挂果6次,繁殖速度快,产量多,又加上很多人种植,导致钦州市场严重饱和。当时百香果卖不出去,大家都急着脱手,可谁知,吴昌金却在这个时候,辞职转行,突然承包起了百香果园创业,当时很多人都要当垃圾扔掉的百香果,吴昌金却只用一个方法就迅速赚得上百万元。

  妻子赵明珍:都笑话我们,但他家庭(特殊),光靠工资活不下去。

  其实,吴昌金之所以要选择百香果创业,还要源于一段令人伤心的往事。这些年,吴昌金和妻子一共养育了4个小孩,但他们亲生的却只有这儿子一个。早在很多年前,吴昌金的哥哥就意外去世,留下3个小孩让吴昌金照顾。为了把哥哥的孩子抚养长大,他和妻子过得非常节省。然而,要养4个小孩,光靠工资却根本不够。

  还在上班的吴昌金从网上了解到,把百香果加工成品。国内有从事出口的加工厂,正在网上寻找原料,只是因为当时网络还不够发达,才没能和果农对接。

  吴昌金:浓缩果汁出口一度飙升到一万美元一吨,无可想象,一吨8万人民币。

  吴昌金立马把消息告诉钦州的果农,但很多人都已经对百香果死了心,任凭吴昌金怎么劝说也不愿再种。甚至一个占地50亩,造价20多万的果园,最后降价到1万元钱转让,都没人敢接。

  为了抓住商机,吴昌金干脆从学校辞职,一个人承包起了百香果园创业。他把百香果供给工厂,一年就赚到了20多万。

  经过3年积累,吴昌金从钦州转战南宁,在南宁市郊区承包了一片占地2000多亩的百香果基地,还开起了自己的水果店。

  记者前去采访的时候,吴昌金说要带我们去一个充满激情的地方。

  这里是南宁市的一家健身中心,今天吴昌金要在这里推广他最新的百香果产品。

  百香果的英文名叫Passion fruit,又称激情果。刚到南宁的时候,很多人都不认识百香果,吴昌金就想把这些有激情、有活力的年轻人作为突破口,举行免费体验活动,进行推广。

  吴昌金:知道这个百香果还叫什么果吗?

  市民:爱情果。

  吴昌金:没错,闻一闻看。这样子吃觉得很酸吧。

  市民:怎么是酸的,爱情是酸的吗?

  市民:有点酸、有点甜,酸酸甜甜,初恋的感觉。

  吴昌金:实际我们可以用蜜,调成果汁来喝,吃了这个果会更有激情。

  新鲜的百香果吃着有点发酸,刚开始大家不容易接受,但百香果耐储存,放1到2个月都不会坏。吴昌金告诉大家,买回百香果,最好放置一到两周的时间,等它表皮变皱,果浆糖化之后,就会变甜。

  单独食用百香果可以感觉到不同水果的香味,同时,它还可以作为调味料,突显出其它食物的味道。

  教授:之所以称为百香果就是有一百多种水果的香气。我们很多热带水果的味道都在里面,它可以变化,放在芒果里突出芒果味,放在香蕉里突出香蕉味。他就像水果调味料,想突出香蕉味道多一点,加少量5%的百香果就可以,它就像水果调味的味精一样。

  在欧美国家,百香果之所以如此流行,较强的抗氧化作用、食用之后美容养颜也是其中的原因之一。采访时,吴昌金给我们现榨了2杯梨汁,据说给其中一杯加进百香果汁,在短时间内就不会氧化变黑。

  吴昌金:在一杯放点百香果,我们观察变化,不放的一会儿会变黑。

  记者沈子莉:另一杯呢?

  吴昌金:放了的变化小非常缓慢。

  半小时之后,我们果然看到了两杯梨汁明显的变化。

  吴昌金用尽各种方法,推广他的百香果,也慢慢打开了百香果在南宁甚至是广西一些城市的零售市场。

  吴昌金却突然变得非常奇怪,他不再围着这些城里人打转了,而是经常开4、5个小时的车独自进山,把百香果拿给村里的人吃,而且还专挑那些最穷最远的地方去。

  原来,国际市场行情紧俏,百香果价格高,很多工厂都来找吴昌金合作。然而,吴昌金的种植规模有限,供不上果,他只能看机会白白流失。

  吴昌金:很多单子没法接,直接不谈了,都不敢去扩展用户,因为没有那么多产品。百香果浓缩汁,每年在世界上10万吨需求量,整个种植能满足不到30%。

  既然国外需求量那么大,吴昌金就想带动更多人种植。那段时间,他一个村寨接一个村寨,挨家挨户地进行动员。给农户免费提供种苗,包生产包回收,还为大家培训、上课。吴昌金想赶紧扩大规模,占领市场,可谁知这一次他却掉进了一个巨大的漩涡,不到一年时间就把钱给赔了个精光。

  百香果国际行情突然下降,价格从5块钱一斤跌至一斤8角。吴昌金当初跟村民们签署的保底收购价是1块钱一斤,这相当于他每收一斤果就要亏损2角钱。吴昌金自己有2千亩果园,每天还要从农户手里收购100多吨百香果,即使不算运输成本,光收果,一天也至少要亏4、5万。

  一天亏5万,一个月就是150万。那时正值7月,广西水果又大批量上市,百香果行情不好,工厂都去加工别的水果了,收购回来的百香果没地方加工,只能堆在仓库外面,任其腐烂,员工们看着都感觉触目惊心。

  员工黄美霞:直到现在还没缓过劲来,晚上做噩梦都是百香果,看见太痛苦了,以前这里堆得比人头还高2倍。外面行情已经跌到5角,我们还是1元收,压力大,甚至有些人都放弃,离开我们公司了。

  公司已经岌岌可危,所有人都劝吴昌金暂停、或者降价回收,但吴昌金却执意,还是要以1元钱的保底价照常收购,并且说,哪怕卖掉自己的房子,也要继续收。

  山里的果农,生活非常困难,平时吴昌金到村里做客,他们自己舍不得吃,也要把家里唯一的鸡拿出来招待。如今遇到困难,吴昌金说什么也不忍心把压力转嫁给农户。

  为了不欠果农的钱,吴昌金卖掉了老家的房产。一大家子人实在没地方落脚,就连80多岁的老母亲,也只能跟着他,搬到了农场居住。

  妻子:老爸老妈真的伤心死了,压力很大,我老爸老妈都不敢走到那边去,怕人家笑话,人家都回来盖大房子,你连房子都卖掉了,你做的是什么生意,总是越做越没有钱。

  虽然吴昌金总共亏损了100多万,栽了个大跟头,但他自掏腰包,信守承诺的举动却深深地感动了果农。

  班克建广西省南宁市江南区延安镇华南村村民委员会主任:他从来没有欠过果农一分钱,没有让果烂在地上,这是我们最感动的地方。有他这样一个老板给我们保驾护航,村民没有后顾之忧,就像吃了个定心丸一样,踏踏实实去种百香果。

  从前,吴昌金的百香果大部分依赖出口,百香果在国际市场上,受全球经济形势波动的影响大,价格不稳定。如果自己没有主动权,就只能由市场摆弄。在这次危机中,吴昌金意识到必须自己掌握主动权,跟市场抗衡。

  他开始把精力转向经营国内市场,增强自己的抗风险能力。他主动和各地的咖啡厅、蛋糕店合作,把百香果做成甜点、饮品、甚至还自创了一道名叫百香果排骨的特色菜吸引顾客。吴昌金开了自己的网店,他把漂亮的百香果挑出来,放在网上零售,售价比从前供给工厂高出了3倍还多。

  生意越做越大,吴昌金又投资上百万,建起了一个占地50多亩的加工厂。自己加工,不用再受人限制,不仅消除百香果积压的风险,还吸引了很多同行和外国商人前来合作。

  吴昌金对市场把控的能力越来越强,一年时间就实现了销售额上千万。然而,就在企业发展的关键时刻,吴昌金却又做了一个让所有人都无法理解的举动。他突然跑到山里去养起了鸡,并且还说养鸡才是他今后赚钱的必杀技。

  吴昌金养鸡非常特别,他把鸡全给放了出去,让鸡在方圆2千多亩的山上乱飞乱跑。在当地,2千多亩地相当于4、5座小山包的面积,鸡全都跑出去了,以致于我们拍摄时,想找两只鸡也都只能靠碰运气才能抓到。

  吴昌金的鸡不仅可以到处乱飞,还在美滋滋地吃着百香果,看着它们越吃越多,越吃越有劲,连记者都感到有点纳闷。要知道百香果在市场上的零售价格可是好几元钱一颗,就这么给鸡吃了,吴昌金究竟在想什么呢?

  员工:不理解,他的好多想法,我们都想不通。

  吴昌金:实际上养鸡看起来和我们的产业没有太大关系,实际上是一个良好的循环,大家都种百香果,我们就考虑怎么把这个产业衍生,做得更完善。

  原来,随着种植百香果的人越来越多,吴昌金也打算提前为自己布局。自从有了自己的加工厂,每逢旺季,厂里一天就要消耗几十吨甚至一百吨百香果。果汁挖走以后,留下大量的果壳,如果不加以利用,就只能白白浪费。

  吴昌金:最多的时候有几十吨,每天拉十几大卡车果壳,我们就想给利用起来,送到权威部门,发现果壳很有营养,也是很好的东西。

  教授:百香果全身都是宝,整个都可以食用,各个部分营养不一样,果皮含有膳食纤维,可以通便,果籽榨油,含油80%不饱和脂肪酸。

  吴昌金和广西大学合作,针对百香果的不同营养价值,开发出了百香果汁、果醋、果酒和即食果脯等产品,而最外面的那层果壳,吴昌金就想到用它来养鸡。一般的鸡2个月出栏,吴昌金要把鸡养上至少8个月,用五谷杂粮和百香果壳混合作为食物,不仅养出的鸡品质好,散养在百香果树林里,鸡粪还可以肥土,实现百香果的产业循环。

  吴昌金的5千只鸡一出栏就卖的精光,他通过电商销售,把鸡真空包装,24小时送到消费者手中。在当地,吴昌金还打算和养生会所、月子中心合作,专门定制适合特殊人群食用的生态产品。

  到目前为止,吴昌金已经发展了百香果种植户上千名,种植面积扩大到了3万多亩,成为广西省百香果行业第一。预计未来,他的百香果与鸡循环产业将达到产值上亿元。?
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关键词: 果子 赚钱
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